美食与美酒 - FT中文网

星级餐厅的酒单一定好吗？

谢立：星级餐厅的酒单常常偏贵，让人吃得好但喝不好。葡萄酒餐吧的兴起为酒客们提供了另一种解决方案。

2017年9月28日

克莱尔•史密斯十年来一直担任伦敦米其林三星餐厅Gordon Ramsay的主厨。她认为高级餐馆休闲化是大势所趋。

2017年9月22日

谢立：在法国，雅文邑的消费超过干邑，但在中国却少有人知。雅文邑优质，有价格优势，且有特立独行的形象。

2017年9月15日

库克香槟酒业总监奥利维耶90年代起在日本开拓市场，他眼中的东京生活从无限精致到疯狂瞬间应有尽有。

2017年9月8日

保罗•坎贝尔过去七年成功投资了数家餐饮连锁店。他与每家餐馆的合作过程都大不相同。他最担忧利率上升。

2017年9月1日

郑静：说话温婉的上海人，同时也喜欢吃糯的东西。糯，是评判芋艿好坏的第一标准，其次才轮到香气和回味。

2017年8月25日

一瓶1951年奔富葛兰许拍出5万澳元的澳洲历史最高价。澳洲高端葡萄酒国际地位正在提高，中国是第一大市场。

2017年8月18日

谢立：“黑醋栗”、“黄烟丝”是啥味？为什么一款酒是“慷慨的”或“严肃的”？别被煞有介事的品酒词忽悠。

2017年8月11日

风靡伦敦的Bao刈包店三个台湾老板再次大胆创新，在伦敦中国城边缘新开台湾茶餐厅，设有麻将包间。

2017年8月4日

张翛翰：以勃艮第产区为例，2010年至今，除了2015是大年外，几乎每年葡萄园都严重减产。如何应对气候杀手？

2017年8月4日

郑静：凉茶比罐装饮料更加消暑止渴。茶叶经不同配料和泡制方法，能泡出不同的味道。此间乐趣更是心旷神怡。

2017年7月28日

谢立：评分代表一款酒的综合水平，但品酒人好恶不同，光靠评分判定一款葡萄酒既不公平，也少了品尝的愉悦。

2017年7月21日

为竞夺科技人才，免费一日三餐已是硅谷公司标配。如今，米其林名厨和精致的摆盘让硅谷免费食堂更具诱惑。

2017年7月14日

林力博：波尔多酒价高昂的新锐酒庄Liber Pater庄主Pasquet陷入与国家机构INAO的诉讼。但他认为，这背后另有阴谋。

2017年7月14日